Ведение дневника питания: что это такое, преимущества и советы

Что ты ел вчера на завтрак? А как насчет предыдущего дня — съели ли вы одно или два яйца, миску хлопьев или просто одну чашку кофе? А если бы вы пили кофе, сколько сливок или сахара вы использовали?

Кливлендская клиника — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не рекламируем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Пересказывать все детали ваших прошлых приемов пищи, конечно, звучит утомительно, особенно если вы не отслеживали все, что ели по пути. Но ведение дневника питания облегчает отслеживание того, что вы едите. Кроме того, это также способ выявить привычки и закономерности, которые вы выработали в отношении еды, которую едите.

Зарегистрированный врач-диетолог Девон Пирт, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, бакалавр наук, объясняет, как ведение журнала питания может помочь не только в контроле веса, а также делится советами и рекомендациями, как начать работу.

В общем, дневник питания — это живой документ, который вы используете для отслеживания всего, что вы едите и пьете, включая закуски, конфеты, кофе и все остальное, что вы едите во время и между приемами пищи.

«Чем больше подробностей вы включите, тем полезнее будет ваш дневник питания», — говорит Пирт. «И вы можете сделать это настолько конкретным или общим, насколько захотите».

Это означает, что вы можете подсчитывать калории, если этот метод вам подходит, но вам не обязательно вдаваться в подробности. Вместо этого вы можете просто вести учет всего, что вы едите и пьете, времени суток и того, сколько вы съели (размер риса с кулак или два кулака?).

«С точки зрения контроля веса есть убедительные доказательства того, что ведение дневника питания может быть действительно полезным, но это не единственное преимущество ведения дневника питания», — отмечает она.

Дневник питания может помочь тремя важными способами:

«То, что включает в себя пищевой журнал, на самом деле зависит от того, для чего вы его используете», — говорит Пирт. «Что касается еды, нам часто трудно вспомнить, что и сколько мы съели, потому что мы делаем это очень часто. Первый шаг к изменению и формированию лучших привычек — осознать свои существующие привычки».

Изучение того, что вы едите и сколько вы едите, может быть столь же полезным, как и изучение того, как часто вы едите и что вас вдохновляет.

Вы едите, потому что голодны, или у вас стресс? Если вы пытаетесь контролировать эмоциональное питание, ведение журнала того, как вы себя чувствуете, когда голодны, как вы себя чувствуете, когда едите определенные продукты, и как вы себя чувствуете после еды, может помочь вам выявить закономерности и модели поведения, которые вы пытаетесь улучшить. .

«Дневник питания помогает нам увидеть связь между тем, что мы едим, и тем, как мы себя чувствуем, как мы спим, как мы работаем во время тренировок или нашей способностью концентрироваться на работе», — объясняет Пирт. «Если мы не отслеживаем, мы не обязательно устанавливаем эту связь».

Это особенно актуально для тех, у кого есть проблемы со здоровьем или пищеварением, такие как:

«Ведение дневника питания помогает вам связать продукты с симптомами», — добавляет она.

Если вам необходимо отслеживать продукты-триггеры из-за синдрома раздраженного кишечника, дивертикулита или пищевой чувствительности к таким ингредиентам, как глютен или лактоза, вы можете отслеживать дополнительную информацию, которая включает в себя:

«Ведение дневника питания не должно быть обременительным или отнимать много времени», — говорит Пирт. «Вы можете использовать простую числовую шкалу, чтобы оценить тяжесть симптомов, или использовать смайлы, такие как смайлик, нейтральное лицо или грустное лицо, чтобы отслеживать, как вы себя чувствуете».

Диеты, исключающие продукты, такие как диета AIP, также могут выиграть от такого подхода к ведению дневника питания, поскольку он помогает вам лучше осознавать, как ваше тело реагирует на каждый отдельный продукт, будь то в сыром виде или приготовленный каким-либо другим способом.

Пирт говорит, что вести дневник питания может быть полезно каждому. «Но, — предупреждает она, — если это усиливает стресс, попробуйте сделать это более общим. Например, начните просто отмечать свои чувства.

«Если у вас расстройство пищевого поведения или история расстройства пищевого поведения, я не рекомендую отслеживать количество и калории, потому что слишком большое внимание к еде, числам и количествам может спровоцировать расстройство пищевого поведения и потенциально вызвать рецидив», — продолжает она. «Но вести дневник о своих мыслях и чувствах — это всегда хорошая идея».