Диета «один прием пищи в день», популярная среди знаменитостей, может принести больше вреда, чем пользы

Автор: Аманда Эйвери, преподаватель диетологии, Ноттингемский университет, The Conversation

Размещено: 5 августа 2023 г., 14:00 по восточному времени.

Обновлено: 5 августа 2023 г., 14:00 по восточному времени.

(Разговор) – На протяжении многих лет знаменитости популяризировали всевозможные диковинные диетические тенденции. Одна из последних тенденций среди знаменитостей – диета «один прием пищи в день» (или «Омад»).

Среди поклонников Омада Брюс Спрингстин и фронтмен Coldplay Крис Мартин. Многие сторонники Омада утверждают, что это помогает им лучше контролировать свой вес и поддерживать форму.

Омад, по сути, является более экстремальной версией других типов голодающих диет, таких как прерывистое голодание и ограниченное по времени питание. Основное отличие состоит в том, что вместо того, чтобы поститься только в определенные дни или есть только в течение определенного периода времени, люди, следующие Омаду, съедают все дневные калории за один большой прием пищи.

Но хотя сторонники Омада говорят, что соблюдение диеты улучшает многие аспекты здоровья, на самом деле мы очень мало знаем о том, какое влияние оказывает на организм употребление всего одного приема пищи в день, не говоря уже о том, безопасно ли это.

Доказательства, подтверждающие использование Омада, ограничены. Очень немногие исследования действительно изучали сам Омад, и большинство из них проводились на животных.

Таким образом, большинство утверждений о том, что Омад работает, носят анекдотический характер. Или они основаны на предположении, что если другие формы голодания могут принести пользу здоровью, то и Омад тоже.

Исследования диет натощак все еще проводятся. Некоторые данные указывают на то, что одна из форм прерывистого голодания, известная как «диета 5:2» (когда человек обычно ест пять дней в неделю, а затем 800 калорий или меньше два дня в неделю), может помочь людям лучше контролировать свой вес. Однако это не лучше, чем другие диетические подходы.

Исследования также показали, что ограниченное по времени питание (когда вы съедаете все дневные калории в течение определенного периода времени) может помочь людям лучше контролировать свой вес. И у него есть и другие преимущества для здоровья, такие как снижение артериального давления.

Одно обзорное исследование также показало, что многие различные типы голодания (включая периодическое голодание и голодание через день) могут улучшить некоторые аспекты метаболизма. К ним относятся улучшение уровня сахара и холестерина в крови, снижение уровня воспаления и помощь людям лучше регулировать свой аппетит. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

На данный момент одно исследование изучало влияние Омада на людей. В этом исследовании участникам давали одинаковое количество калорий каждый день на протяжении всего исследования. На протяжении половины исследования участники потребляли эти калории за один прием пищи, а затем переключились и съедали свои ежедневные калории на три приема пищи в день.

Каждый режим питания соблюдался только в течение 11 дней – совсем не долго. Один прием пищи был между 17:00 и 19:00. Только 11 участников завершили исследование.

Когда участники ели только один раз в день, они наблюдали большее снижение массы тела и жировой массы. Тем не менее, у участников также наблюдалось большее снижение мышечной массы и плотности костей при приеме пищи только один раз в день. Это может привести к снижению мышечной функции и повышенному риску переломов костей, если соблюдать диету в течение более длительного периода.

Исследования на животных, изучающие эффекты Омада, показали противоречивые результаты: исследования показали, что мыши, которые ели один большой прием пищи в день, на самом деле набирали больше веса по сравнению с теми, кто ел несколько раз.

Хотя эти результаты могут указывать на то, что Омад может быть полезен для некоторых аспектов здоровья, мы еще многое об этом не знаем. Для будущих исследований будет важно изучить влияние Омада на большее количество участников и на другие группы людей (поскольку в это исследование были включены только худощавые молодые люди). Для исследований также будет важно изучить эффект Омада в течение более длительного периода времени и провести эти испытания в реальных условиях.

Также будет интересно узнать, может ли время приема пищи еще больше улучшить результаты и имеет ли значение профиль питания еды.